La légende raconte qu'en 1450 durant la Guerre de Cent Ans, une jeune et très belle bergère du nom d'Adeline vivait à Biscarrosse. Sa beauté était convoitée mais son cœur avait déjà fait son choix : Pierre, un jeune berger lui aussi. Lorsque l'hiver vint, Pierre dû sen aller vers d'autres vallées, où les pâturages seraient plus résistants à l'hiver. Toutefois avant son départ, il promit à Adeline qu'il l'épouserait à son retour, pour Pâques. Hors durant son absence, un bel officier anglais se montrait peu avare de compliments pour la jeune bergère, et lui faisait assidûment la cours. Mais Adeline restait insensible à ses avances, tant et si bien que l'officier voulut se venger. Il répandit la rumeur selon laquelle il avait surpris Adeline pécher avant le mariage. En ce temps, les fiancées qui fautaient encouraient le déshonneur public. Très vite, tout le village fut persuadé de sa culpabilité, et elle fut traduite devant le conseil des Anciens. Elle eut beau protester et clamer son innocence rien n'y fit et elle fut condamnée au déshonneur public, c'est à dire à être exposée nue durant trois jours sur la place, au pied de l'Orme. Pierre revenu à la fin de l'hiver, eu vent de cette événement, et accouru aux pieds d'Adeline. Elle lui cria son innocence, avant que sa tête ne retombe sur sa poitrine : la honte l'avait tuée. Alors se produit un événement exceptionnel : à l'endroit où se tenait sa tête, l'Orme fleurit et une couronne de fleurs blanches apparut, symbole d'innocence. Depuis, tout les ans en mai, une couronne de fleur apparaît à cet endroit.
 Malheureusement l'Orme de Biscarosse, derniers des grands ormes de France mourut durant l'hiver 2009-2010. Mais il laissa derrière lui deux clones...
Lunn